千葉・鴨川の天然猪肉で作る無添加ジビエソーセージ
無添加 自然派 手作り
Our Story
オーナーのヘイミッシュは東京の金融業界で27年勤め、激務の中で大きな意識の転換を迎えました。そしてサステナブルな楽園を築くため、千葉県鴨川市への移住を決意し、彼のビジョンから生まれたのがMineoka Gibier(ミネオカ・ジビエ）です。通常は廃棄される野生肉が極上のソーセージに生まれ変わりました。自慢のソーセージは一本一本手作業で作っています。熟練の自社ハンターが厳選した野生肉の風味と食感を最大限に引き出すため、丁寧に熟成させています。素材には最高品質のオーガニックを採用し、可能な限り自家農園の恵みを活かしました。人工保存料は一切使用していません。おかげさまで大人から子供まで大人気です！
ソーセージは4本入りパックで販売しております。1パックあたりの総重量は約500gを目安としておりますが、手作り工程のため多少の重量のばらつきが生じます。あらかじめご了承ください。使用しているケーシングは豚腸です。ソーセージには可能な限り猪脂を使用しておりますが、供給が限られる場合（特に夏季）は豚脂を添加することがあります。その際は製品ラベルに記載いたします。ご購入のたびに、ソーセージの調理方法について詳細なご提案をいたします。 また、鹿肉・猪肉を500g～2kg単位で飲食店向けに直接販売しております。お肉のご購入をご希望の場合は、直接お問い合わせください。
ソーセージ風味