猪ソーセージ
無添加 自然派 手作り
Our Story
東京の金融業界で27年間働いた後、オーナーのハミッシュは意識の転換を経験し、自給自足の楽園を創るため千葉県鴨川市への移住を決意しました。このビジョンから生まれたのが「ミネオカ・ジビエ」です。通常廃棄される野生肉を、洗練されたグルメソーセージへと変えることで実現しました。全てのソーセージは手作りです。肉は自社ハンターを通じて厳選し、風味と食感を最大限に引き出すため適切に熟成させます。使用する材料は全て有機栽培の最高品質のもの。可能な限り自家栽培の食材を使用。人工保存料は一切使用していません。そして何より、お子様にも大人気！特に記載がない限り、辛すぎるソーセージはありません。
ソーセージは4本入りパックで販売しております。1パックあたりの総重量は約500gを目安としておりますが、手作り工程のため多少の重量のばらつきが生じます。あらかじめご了承ください。使用しているケーシングは豚腸です。ソーセージには可能な限り猪脂を使用しておりますが、供給が限られる場合（特に夏季）は豚脂を添加することがあります。その際は製品ラベルに記載いたします。ご購入のたびに、ソーセージの調理方法について詳細なご提案をいたします。 また、鹿肉・猪肉を500g～2kg単位で飲食店向けに直接販売しております。お肉のご購入をご希望の場合は、直接お問い合わせください。
ソーセージ風味